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【調理師免許は料理人に必要ない？】徹底分析、数十年経って辿り着いた答え...
こんにちわ、サンゴです。
今回は、
現役調理師が解説する。
調理師免許の、
「メリット」「デメリット」
についてお話していきます。
こちらの記事を読むだけで、
迷いなく今後の選択を決めてもらえる事に
なるでしょう！
この記事を読んでもらいたい方
- 調理師免許を取得したい人
- 調理師として仕事をしていきたい人
- 調理師学校への入学を検討している人
- 調理師免許国家試験を目指している人
もし、今あなたが、
これから、調理師免許を取りたいと考えている
なら、この記事を読む事でしっかりと認識した
必要性を理解した上で、
自分の道を選ぶ事
も難しくないでしょう。
調理師として生計を立てていく。
意外にたいへんなんです...
「何がたいへんなの？」
と思われたと思います。何がたいへんなのか
を理解していないと、いつか後悔する事
になるかもしれません。
好きで始めた仕事なのに、理解できてなかった
ばかりに「嫌い」になる事も...
そんな悲しい結末なんて嫌ですよね？
自分もそうなってほしくないのです。
ですが、専門職になればなる程、自分の選んだ
選択を「失敗」だったと思う人は、
少なくないのです....
そうならない為に、この記事を最後まで読んで
頂き、自分らしく、
「後悔しない未来」
を選択してもらえる解説を行っていきます。
調理師免許のメリットについて
✅就職、転職する際の選択肢が増える
調理師免許を持っている事が条件とされる
職場もあります。病院食、給食施設、介護
施設、選択肢の幅が広がります。
✅衛星管理責任者の手続きが楽になる
食を提供する施設には必ず衛星管理者が必
要となります。その手続きを行う際に、調
理師免許を記載するだけで簡単に手続きを
済ませれます。
✅より高いレベルの資格にチェレンジ出来る
調理師免許より更に高レベルな資格の代表
例として専門調理師、ふく調理師免許など
があります。
より職を極めたい方にはお勧めです。
調理師免許のデメリットとは？
✅費用と時間がかかる
当然ですが、資格取得には費用がかかりま
す。試験代や参考書も必要です。実務経験
は2年縛りがあるので、現在飲食業で働いて
いない方にとっては高いハードルとなるで
しょう。
✅調理師免許取得には勉強が必要
飲食店で働いていても、学ぶ事が出来ない事
があります。国家試験対策の勉強時間は必ず
必要です。学業に集中する期間は絶対不可欠
といえるでしょう。
✅調理師免許学習が実務で
生かせる場面が少ない
調理師免許を取得していても、現職の給料に
は繁栄されません。調理師免許が生かせる職
場、生かせる機会は少ないとゆうのが現実で
す。国家試験といえど、薬剤師などとは一線
画している事を理解しましょう。
ここからは、
調理師免許の活用法
についてお話していきます。
「調理師免許は絶対取得
すべき説」
①免許がある事で、自覚が芽生えます。
調理師免許が必要か否かではなく、
自分の仕事に誇りを持つ事が大切です。
国家試験を独学で受ける方は苦労もある
でしょう。何かに挑戦した時間は、
必ず自分を強くしてくれます。
後悔する事はまずありません。
②料理をするだけが調理師の仕事ではない。
皆さんの健康を預かる仕事になります。
もし「食中毒」にでもなったら...
命にも関わる仕事です。知識があるに越した
事はありません。
美味しくて、健康になれる食事作り
の思考は学ばないと身につきません。
③取得方法は自分で選択する事が出来ます。
お金はかかるけど、専門学校へ行くのも一つ
の手だと思います。皆で一緒に楽しく学ぶ。
これも料理を好きになる手段の内です。
調理師学校は年齢層も様々です。
色んな年代の人と学びを受ける事で、
人間的にも成長するでしょう。
もし、自分で、
お店を開く事になったら！
調理師免許は必要ありません。
オーナーシェフとなり、自分のお店えお持ち
たい方には、優先順位は決して高くありませ
ん。お店をやっていく上で、お客さんの
安全と健康を考えるのは料理人として当たり前
の責務です。美味しい料理を作れるだけが、
「料理人」ではありません。自分が作った料理
で、人を幸せにする事が出来たら...
そんな思いを胸に、
皆さんも「料理人」を目指したのではあ
りませんか？無駄にするもしないも、自分の考
え方、取り組み方一つです。
後悔しないように、
自分に誇れる人生を送りましょう！
